Tag Archives: ชาเชียวญี่ปุ่นแท้

ความลับของ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่หลายคนยังไม่รู้

ความลับของ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่หลายคนยังไม่รู้

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้-01

จากที่เมื่อก่อนผมเข้าใจมาตั้งแต่ได้ยินคำว่าชาเขียว ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ นี้คิดเลยว่าเป็นชาพันธ์ุหนึ่ง แต่หลังจากได้มีโอกาสที่ดีมาก ๆ ได้ไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตชามารุเซ็น ซึ่งเป็นโรงงานผลิตชา ชั้นนำจากประเทศญี่ปุ่น กันเลยทีเดียว

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้-02

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ จากความเข้าใจของหลาย ๆ คนรวมทั้งผมด้วยเพราะคนไทยเองรู้จักชาเขียวจาก ชาบรรจุขวดขายในร้านสะดวกซื้อและซุปเปอร์ทั่วไป คิดว่านั้นเป็นชาเขียวญี่ปุ่นแท้ แต่จากที่เคยไปญี่ปุ่นมาบ้าง ไม่เจอแบบที่ขายในบ้านเราเลยครับ

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้-03

จากที่ได้ไปเยี่ยมชม โรงงานผลิตชามารุเซน และได้พูดคุยและขอความรู้จากผู้เชี่ยวชาญเรื่องชา ทำให้เข้าใจว่า ชาเขียวแท้ญี่ปุ่น (มัทฉะ Matcha) ที่เรากินอยู่หรือมีขายอยู่ทั่วไป เป็นหนึ่งในกรรมวิธีผลิตชาเท่านั้น และเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่น และกลายเป็นที่ชื่นชอบไปในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทยของเราด้วยครับ

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้-04

ในกระบวนการผลิตชา ทำให้ยอดชา กลายเป็นชาได้หลายแบบมากครับ อย่างเช่น ชาขาว (White Tea) ชาเชียวญี่ปุ่นแท้ (Greeen Tea) ชาอู่หลง (Oolong Tea) ชาดำ (Black Tea) จากยอดชาเพียงชนิดเดียวสามารถทำให้เกิดชาได้หลายรูปแบบ และ ทำเกิดวัฒนธรรมการชงชา ชิมชาของหลาย ๆ ประเทศ เป็นความรู้ที่ได้รับจากการเยี่ยมชมโรงงานผลิตชา มารุเซน จริงๆ ครับและผมเชื่อว่าหลาย ๆ คนยังไม่ทราบ

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้-05

อย่างไรไว้ครั้งหน้าผมจะ นำความรู้ในการผลิตชาเขียวญี่ปุ่นแท้ และความรู้เกี่่ยวกับเรื่องชามาเล่าสู่กันฟังอีกครับ

Related Link

หนึ่งใบชาไปสู่ ชาเขียวญีปุ่นแท้ ชาขาว ชาอู่หลง ชาดำ