ชิมอาหารญี่ปุ่นเจ เมนูใหม่ต้อนรับเทศกาลกินเจ ที่ Kitaohji Bangkok ร้านอาหาร Kaiseki สไตล์ญี่ปุ่น

ชิมอาหารญี่ปุ่นเจ เมนูใหม่ต้อนรับเทศกาลกินเจ ที่ Kitaohji Bangkok ร้านอาหาร Kaiseki สไตล์ญี่ปุ่น

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-01

ใกล้ถึงเทศกาลกินเจกันแล้ว วันนี้ได้รับเชิญมาทานเมนูใหม่ อาหารญี่ปุ่นเจ เป็นครั้งแรก ที่ร้าน Kitaohji Bangkok ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากโตเกียว ซึ่งมีประวัติซึ่งที่ไทยนี้เป็นสาขาที่ 12 จัดเตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับคนที่ถือศีลกินเจในช่วง 13 – 23 ตุลาคมนี้ บรรยากาศภายในร้านจัดแต่งเป็นสไตล์ญี่ปุ่น มีกลิ่นไอเหมือนเราเข้าไปในบ้านของชาวญี่ปุ่น มีสวนไผ่และต้นไม้ให้ความร่มรื่น เหมือนเดินอยู่ในสวนญี่ปุ่นเลย

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-02

ร้าน Kitaohji Bangkok เป็นร้านอาหารแบบ Kaiseki ตามแบบฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่มีการจัดเตรียมเมนูแบบอาหารชุด และจะเสิร์ฟให้เราตามลำดับที่ละอย่างจะครบในชุดนั้น ซึ่งวันนี้เป็นอาหารชุดพิเศษ ประจำเทศกาลกินเจ ซึ่งใครที่ทานเจเป็นประจำอยู่แล้ว และต้องทานอาหารเจแบบเดิมมาทุกปี แต่ปีนี้อยากลองความแปลกใหม่แต่ยังได้ถือศีลลดละการกินเนื้อสัตว์ ลองมาอาหารญี่ปุ่นเจดูได้นะKitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-03

การเดินทางมาไม่ยากนะครับ ร้านอยู่ในซอย ทองหล่อ ซอย 8 เข้าซอยมาสามแยกเลี้ยวขวาตรงมาจะเห็นป้ายร้านภาษาญี่ปุ่นเด่นชัด ร้านเปิด 18:00-23:00 น. สามารถโทรจองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02-714-7997Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-04

ซึ่งเมนูพิเศษประจำเทศกาลกินเจประกอบไปด้วยKitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-05เวลคัมดริ้งค์ เป็นสาเกแบบไร้แอลกอฮอลล์ให้ความรู้สึกสดชื่นมากเลย

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-06
จานที่ 1. Spinach with Sesame, Mozuku seaweed vinegar ผักโขมราดซอสงา เสิร์ฟพร้อม สาหร่ายในน้ำส้มสายชูปรุงรส
เมนูนี้ ผักโขมราดซอสงาจะหอมงาปรุงรสออกหวานมันนิด ๆ ตัดความมันด้วยรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยของสาหร่ายMozuku ในน้ำส้มสายชูปรุงรส

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-07

จานที่ 2. Yuba (Tofu skin) Sashimi – ยุบะ ฟองเต้าหู้ญี่ปุ่น ซาชิมิ
เมนูนี้ ฟองเต้าหู้ญี่ปุ่น จิ้มซีอิ้วญี่ปุ่นปรุงรส พร้อมวาซาบิ ได้รสชาติแปลกใหม่จริง ๆ

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-08

จานที่ 3. “YudoFu” Tofu in hot pot – ยูโดฟุ เต้าหู้ปรุงรสในซุปหม้อดิน
เมนูเต้าหู้ปรุงรสให้ความรู้สึกมีรสเผ็ดเล็กของพริกหวานโรยหน้าและเห็ดก็นุ่มอรอ่ยที่เสิร์ฟให้ซุปกลมกล่อม

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-09

จานที่ 4. Vegetable and Fried Tofu Hoba grill
ผักย่างหลากหลาย พริกหวาน ข้าวโพดอ่อน เห็ดหอม มัน เต้าหู้ มะเขือม่วง นี้ชอบมากเลยอร่อยได้ใจเลย ย่างไฟบนใบโอบะจิ้มมิโซะซอสรสเด็ด

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-10

จานที่ 5. Vegetable Tempura – เทมปุระผักหลากชนิด
เมนูได้ทานผักหลากหลายชนิดในรูปแบบเทมปุระ ใครชอบเทมปุระน่าจะชอบเมนูนี้เลย

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-11

จานที่ 6. Dried gourd Sushi roll – โอโชกุจิ ซูชิโรลเสิร์ฟพร้อมมิโซะซุป
เมนู ซูชิโรลไส้เป็น “คัมเปียว” เป็นผักคล้ายผักดอง รสหวาน ตัดด้วยน้ำซุปมิโซะได้อย่างลงตัว

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-12

จานที่ 7. “Oshiruko” Rice-flour dumpling with red bean soup – โอชิรุโกะ โมจิในถั่วแดงต้มน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมชาข้าวหอมกรุ่น
โมจิหนุบหนับในถั่วแดงต้มน้ำตาลจนนิ่มได้ที่ และเสิร์ฟชาข้าวที่หอมอ่อน ๆ

Kitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-13

เชฟกำลังปรุงอาหารอย่างขมักเขม้นKitaohji-อาหารญี่ปุ่นเจ-14

เป็นทางเลือกใหม่ของผู้ที่ถือศีลกินเจใน ช่วงเทศกาลกินเจที่จะใกล้จะมาถึงนี้ ส่วนตัวแล้วทำให้ได้ความแตกต่างจากอาหารเจแบบเดิม ๆ ที่กินทุกปีได้ลองเมนูใหม่ๆ ดีเหมือนกันนะครับ